Levadura fresca, obtenida a partir de cultivos puros de Saccharomyces cerevisiae, elaborada bajo los más estrictos procedimientos de control, asegurando así una calidad estable y una conservación de su alto poder fermentativo. ENVASE Y FORMATO: Envase primario: envasada en film trilaminado en unidades de 500 g c/u. Envase secundario: caja de cartón corrugado. Formato: caja de 5 kg conteniendo 10 unidades de 500 g c/u.

Ingredientes:

Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante (ésteres de ácidos grasos).

Modo de Uso:

Según receta, adicionar 20-40 g de levadura (dosis aprox.) para 1 Kg. de harina, o 7-14 cucharaditas, aprox., directo a la harina, agregar el agua e iniciar el amasado. RECOMENDACIONES • Evitar mezclar directamente con la sal. • Desgranar la levadura para ser adicionada a la masa. Si se desea también puede disolverla en agua.

Almacenamiento:

Debe mantenerse en ambiente de refrigeración entre 1 y 5 °C. En estas condiciones la levadura fresca mantiene sus características durante su vida útil (ver fecha de vencimiento impresa en el envase). Evitar el contacto con humedad. En el almacenaje, se debe dejar espacio entre las cajas para favorecer la circulación del aire. Las cajas no deben ser cubiertas ni envueltas con film strech ni plástico. Tampoco deben cubrirse las unidades. Se recomienda control de stock según FIFO.