Premezcla completa, elaborada en base a harina de trigo, trigo triturado y masa madre deshidratada. ENVASE Y FORMATO: Saco de polietileno de 10 kg.

Ingredientes:

Harina de trigo, trigo triturado, salvado de trigo, materia grasa de origen vegetal, azúcar, sal, gluten de trigo, emulsificantes (ácido diacetil tartárico, esteaoril lactilato de sodio, y esteres de monoglicéridos destilados), masa madre deshidratada, propionato de calcio, ácido ascórbico, fosfato monocálcico, carboximetilcelulosa, colorante caramelo y complejo enzimático. Contiene gluten. Elaborado en líneas que también procesan huevos, soya, leche, nueces y sésamo.

Modo de Uso:

·       Mezclar Premezcla Pan Integral con el resto de los ingredientes en velocidad baja por 2 minutos, luego en velocidad alta por 8 minutos o hasta lograr una masa desarrollada y extensible. ·       Cortar de gramaje deseado y formar unidades. ·       Fermentar las unidades por 60 a 90 minutos aproximadamente. ·       Horneo: Moldes: 200°C – 210°C por 20 a 25 minutos (corte de 400 g) con vapor. Hallullas: 230°C – 240°C por 12 a 15 minutos.

Dosis:

Especialmente formulado para la elaboración de:

Almacenamiento:

Proteger de la humedad y el calor. Mantener en lugar fresco y seco. El producto en bolsa cerrada tiene una duración de 9 meses a partir de la fecha de elaboración indicada en el envase.