Levadura Instantánea, obtenida a partir de cultivos puros de Saccharomyces cerevisiae, elaborada bajo los más estrictos procedimientos de control, asegurando así una calidad estable y una conservación de su alto poder fermentativo. ENVASE Y FORMATO: Envase primario: envasada al vacío en film cuatrilaminado, en unidades de 500 gr c/u. Envase secundario: caja de cartón corrugado. Formato: caja de 10 kg conteniendo 20 unidades de 500 gr c/u.

Ingredientes:

 Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente de rehidratación (Monoestearato de Sorbitan).

Modo de Uso:

·       Incorporación directa sobre la harina tanto en fermentaciones largas como cortas. ·       Incorporación directa sobre la masa en el inicio del proceso de amasado. ·       Para productos que en su formulación contengan importantes cantidades de grasa o aceite, se recomienda hidratar la levadura inmediatamente antes de su incorporación. ·       Evitar el contacto directo con agua fría y/o hielo. ·       Si se trabaja con masas para congelados (con temperaturas de agua o masa muy baja), también se sugiere hidratar la levadura inmediatamente antes de su incorporación.

Dosis:

Se puede utilizar para todo tipo de masas.

Almacenamiento:

Su vida útil es de 2 años, a partir de su fecha de elaboración, en su envase cerrado, envasado al vacío y almacenado en las condiciones indicadas. Almacenar en lugar fresco y seco, bajo 25°C. Evitar el contacto con humedad. Una vez abierto es recomendable mantenerlo refrigerado.