Levadura fresca, obtenida a partir de cultivos puros de Saccharomyces cerevisiae, elaborada bajo los más estrictos procedimientos de control, asegurando así una calidad estable y una conservación de su alto poder fermentativo. Flowpack Envase primario: papel ceresinado, unidades de 38 gr c/u. Envase secundario: cubitos flowpack de 38 g c/u envasado en film de PP dispuestos en displays que contiene 20 unidades. Embalaje: caja de cartón corrugado.

Ingredientes:

Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante (ésteres de ácidos grasos).

Modo de Uso:

Según receta adicionar 19-38 g de levadura (1/2 a 1 pancito aprox.) para 1 kg de harina, o 7-14 cucharaditas aprox., directo a la harina, agregar el agua e iniciar el amasado. Recomendaciones: • Evitar mezclar directamente con la sal. • Desgranar la levadura para ser adicionada a la masa. Si se desea también puede disolverla en agua.

Dosis:

Se emplea para fermentar todo tipo de masa.

Almacenamiento:

Debe mantenerse en ambiente de refrigeración entre 1 y 5 °C. En estas condiciones la levadura fresca mantiene sus características durante su vida útil (ver fecha de vencimiento impresa en el envase). Evitar el contacto con humedad. En el almacenaje, se debe dejar espacio entre las cajas para favorecer la circulación del aire. Las cajas no deben ser cubiertas ni envueltas con film strech ni plástico. Tampoco deben cubrirse las unidades. Se recomienda control de stock según FIFO.