Levadura Seca extrafina obtenida a partir de cultivos puros de  “Sacharomyces cerevisiae” para la elaboración casera de masas leudadas. Contiene: Sacharomyces cerevisiae y emulsificante (ésteres de ácidos grasos). FORMATO: Caja de cartón de 24 unidades de 250 gramos cada una.

Modo de Uso:

No requiere hidratación previa: Esta levadura seca instantánea se puede mezclar directamente con la harina. Esto asegura una distribución uniforme y una fermentación vigorosa desde el inicio. Temperatura del agua: Aunque se puede mezclar en seco, asegúrate de que el agua o líquido que añadas a la masa esté tibio (no caliente, ya que esto mataría la levadura) para activar el proceso de leudado de forma óptima. Tiempo de leudado: Para una textura más aireada y liviana, permite que la masa repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño. La paciencia es clave para obtener alvéolos grandes y una miga suave.

Dosis:

La levadura Seca se emplea para fermentar todo tipo de masas como panes en general, pizza, berlines, picarones, sopaipillas, focaccia, etc.

Almacenamiento:

Se garantiza su óptima calidad durante 12 meses, conservado cerrado en lugar fresco  y seco (20ºC y 80% humedad relativa). Una vez abierto, mantener bien sellado y en lo posible refrigerado debiendo consumirse antes de 2 semanas.